お料理

娘がキムチを食べるようになったので、先日、初めてキムチを手作りしました。 まだまだ改良の余地ありですが、今回、私が使った材料と分量を参考までにご紹介したいと思います。 ※素人の手作りなので、ご了承ください。 手作りキムチ...

ご近所の方から梅を頂いたので、梅ジャム作りに挑戦しました。 梅のと〜っても甘い香りが、ふわっとキッチンに漂っていました。 本当は梅ジュースにしたかったけれど、3週間後にはアメリカへ戻らなければいけないので、すぐにできる...

さて。前回の記事では、羊腸にお肉を詰める所までご紹介しました。 今回は、その続き。捻って、乾燥させて、茹でていきます。 ソーセージの作り方② 5.ソーセージを乾燥させる まず、お肉を詰めたソーセージ...

アメリカにはいろいろな種類のソーセージがあるけれど、日本のものとは食感が全然違って、パリっとしていません。そして、どれもしょっぱい。 食べなくても何とかなるけど、やっぱり食べたくなるし、お料理に使いたい時もある。 そこで、日本...